SARMIENTOS PARA HOSTELERIA

Debido al creciente uso de los sarmientos en multitud de cocinados de alimentos, desde Biomasa Sancho decidimos lanzar un formato de nuestro producto exclusivo BRASAR, dedicado a los profesionales y a los grandes consumidores de estos sarmientos para facilitar su utilización y su empleo en todo tipo de restaurantes y barbacoas de gran tamaño.

Este formato consiste un una caja de cartón, dentro de la cual están los mismos sarmientos que se usan para el formato de BRASAR dedicado a particulares. Esta caja contiene unos 10 Kg de sarmiento con la particularidad de que no tienen el prensado característico de BRASAR.

Esta particularidad, es debido a que en el uso por parte de los profesionales en asadores y restaurantes, esta condicionado a la cantidad de comensales y al tipo de cocinado de los alimentos, por ello y gracias a este formato sin prensado se puede sacar la cantidad necesaria de sarmiento desde la caja sin tener que usar todo el contenido y facilitando varios tipos de cocinado con distintos combustibles sobre una misma parrilla y al mismo tiempo.

La facilidad de uso y dosificación de los sarmientos permite también su uso cuando lo que se pretende es aromatizar los alimentos que se quieres cocinar, para ello se utiliza la cantidad necesaria de sarmientos sobre una cama de brasas de otra leña o combustible que tenga mayor duración de sus brasas, pero que no proporciona un aroma tan agradable como lo hacen los sarmientos. Conseguimos de esta manera conferir a los alimentos las inigualables características organolepticas del asado con sarmientos utilizando iniciadores de fuego que sean más comunes en la zona o aprovechando fuegos generados para otros usos.

La forma rectangular de la caja, permite su almacenamiento en cualquier parte sin ningún tipo de ensuciamiento, al contrario de como ocurria hasta ahora con los fardos de sarmiento que se usaban hasta el momento.

Disponemos de otros formatos como cajas de difernetes tamaños o sacas big-bag de gran capacidad que nos permiten llegar a los 200 kg de sarmiento seco, puede consultar precio según formato y cantidades a través de cualquiera de nuestras formas de contacto.